La tarte tatin, ce classique de la pâtisserie française, est un délice à ne pas manquer. Avec des pommes tendres et un caramel doré, elle saura séduire vos papilles. Privilégiez des reinettes pour le meilleur résultat, car elles apportent une belle saveur pendant la cuisson.
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Recette de la tarte tatin
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Pour: 1 tarte
Ingrédients
- 8 pommes
- 150 g de beurre pommade
- 150 g de sucre semoule
- 1 pâte brisée
Instructions
- Dans un moule à manquer, mettez le beurre et le sucre à feu doux. Mélangez jusqu'à obtenir un caramel doré. Laissez légèrement refroidir. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en quartiers.
- Disposez les quartiers de pommes dans le caramel, en comblant les espaces. Remettez le moule sur le feu pendant 5 minutes pour débuter la cuisson des pommes.
- Déroulez la pâte brisée et recouvrez les pommes, en enfonçant les bords dans le moule.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Retournez délicatement la tarte sur un plat (attention au caramel!).
Notes
Servez la tarte tatin nature ou accompagnée de crème chantilly ou d'une boule de glace à la vanille pour un plaisir supplémentaire!
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