Dans un récent documentaire sur Netflix, il est conseillé d'intégrer 20 à 30 types de végétaux dans notre régime hebdomadaire. Comment y parvenir?
20 à 30 végétaux par semaine : un objectif accessible
Les recherches sur le microbiote révèlent que notre santé reliant fortement à sa diversité. Selon des scientifiques experts, y compris Giulia Enders, dans le documentaire À l'écoute du ventre : les secrets de votre santé, la consommation variée de plantes est essentielle pour maintenir un microbiote sain. En 2018, le projet American Gut Project a prouvé que les individus ayant un microbiote diversifié consommaient en moyenne 30 plantes différentes par semaine.
Comment intégrer ces végétaux?
Pour atteindre cet objectif, il suffit de varier ses repas quotidiens. En divisant 30 plantes par 7 jours, cela revient à consommer environ 4 à 5 aliments différents chaque jour. Selon Anthony Fardet, doctorant en nutrition, il est judicieux de choisir trois produits de chaque catégorie d’aliments : fruits, légumes, céréales et légumineuses.
- Céréales complètes : blé complet, riz complet, maïs.
- Légumineuses : lentilles, haricots, pois chiches.
- Fruits : bananes, pommes, poires.
Une simple salade composée de quinoa, laitue, tomates, noix et graines de chia peut déjà représenter cinq types de plantes distincts. Cette variété assure un apport suffisant en nutriments essentiels comme les fibres, les vitamines et les minéraux.
Les bienfaits d'une diversité alimentaire
Une alimentation diversifiée contribue à répondre à tous nos besoins nutritionnels. Anthony Fardet recommande même d’atteindre jusqu'à 35 à 40 produits différents par semaine pour maximiser les bienfaits. Cette approche nourrit non seulement notre microbiote, mais aussi notre bien-être général.
(1) Le documentaire À l'écoute du ventre : les secrets de votre santé, réalisé par Anjali Nayar, est disponible sur Netflix depuis le 26 avril 2024.
