Les crêpes sont un incontournable des goûters et desserts, et cette recette vous offre des crêpes exceptionnellement moelleuses, grâce à un ajout surprenant : la fleur d’oranger, qui apporte un parfum exquis.
10 minutes
20 minutes
Facile
Ingrédients essentiels
- 350 grammes de farine
- 1 pincée de sel
- 50 grammes de beurre fondu
- 700 ml de lait
- 4 œufs
- 2-3 bouchons de fleur d’oranger liquide
Ustensiles nécessaires
- crêpière
Préparation pas à pas
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, versez la farine et le sel, puis faites un puits au centre. Cassez les œufs et commencez à fouetter en ajoutant progressivement le lait pour obtenir une belle texture lisse.
2. Ajouter les saveurs
Incorporez le beurre fondu et la fleur d’oranger, puis mélangez bien pour amalgamer tous les ingrédients.
3. Cuire les crêpes
Faites chauffer une crêpière beurrée à feu moyen. Versez une louche de pâte, étalez-la bien, et laissez cuire environ 1 minute 30 d’un côté, puis 30 secondes de l’autre.
Astuce de chef
Pour obtenir des crêpes bien moelleuses, laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes avant la cuisson. Cela permet à la farine d’absorber le liquide et d’uniformiser la texture.
Accompagnement parfait
Le subtil arôme de la fleur d’oranger se marie à merveille avec un thé à la menthe, rehaussant ainsi votre expérience de dégustation.
À savoir
Originaire de Bretagne, la crêpe a su conquérir le monde. Elle se déguste sucrée avec des garnitures variées comme confiture ou chocolat, ou salée avec du jambon et du fromage. Traditionnellement, on tient une pièce d’or lors de la cuisson pour garantir prospérité pour l’année à venir.
