Avec l'arrivée des journées froides, réchauffer son âme et son corps à travers la cuisine devient essentiel. Cela tombe bien, car cette recette de velouté de patates douces au cumin, signée Bjorg, répond parfaitement à ce besoin tout en restant légère.
Ingrédients nécessaires
- 2 patates douces
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation facile et rapide
Pour réaliser ce velouté réconfortant, commencez par éplucher et couper les patates douces en morceaux. Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les patates douces, le cumin, le bouillon de légumes, le sel et le poivre.
Laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les patates soient tendres. Un coup de mixeur plongeant et votre velouté est prêt ! Servez chaud, accompagné d'une touche de crème de soja ou de croûtons pour un peu de croquant.
Un plat à savourer sans culpabilité
Ce velouté est non seulement savoureux mais également riche en nutriments. Les patates douces apportent des vitamines A et C, tandis que le cumin offre une touche d'épices bénéfique pour la digestion. Parfait pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé !
