Riche en oméga 3, le thon est un poisson aux multiples facettes, délicieux en rillettes, gratins ou tartes. Malheureusement, sa cuisson peut le rendre sec. Suivez notre astuce pour mettre en avant ses qualités !
Astuce pour une cuisson parfaite du thon au barbecue
Le barbecue est en préparation ? Pensez à y intégrer le thon ! Pour éviter que la chair ne se dessèche, adoptez cette méthode simple. Commencez par salé votre thon, le film alimentaire peut l’envelopper, puis réfrigérez-le pendant 24 heures. Une fois le temps écoulé, rincez le poisson à l'eau claire. Ensuite, faites mariner le thon dans de l'huile d'olive et les herbes de votre choix pour rehausser ses saveurs.
Préparation avant la cuisson
Avant de placer votre thon sur le grill, n'oubliez pas une étape cruciale : enveloppez vos darnes de thon dans du papier aluminium. Cela aide à conserver l'humidité. Attention : laissez cuire pendant une dizaine de minutes avant d'ouvrir le paquet et de servir votre plat. Grâce à cette méthode, votre thon sera juteux et résolument moelleux. Avec un peu d'anticipation et la bonne technique, vous réussirez à coup sûr cette préparation !
