Alliant douceur et croquant, nos verrines craquantes aux fraises sont un dessert qui émerveille autant par son apparence que par ses saveurs. En seulement 30 minutes, préparez ce délice qui ravira les papilles de vos invités. Suivez les étapes de notre guide pour réussir ce dessert digne d'une table raffinée !
30 minutes | 0 minutes | facile | €€
Ingrédients
- 500 grammes de fraises
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 20 centilitres de crème liquide entière
- 250 grammes de mascarpone
- 8 palets bretons
- 1 jus de citron
- Feuilles de menthe fraîches (pour la déco)
Ustensiles nécessaires
- Verrines
- Batteur électrique ou robot pâtissier
- Poche à douille (facultatif)
Préparation de la recette
Étape 1
Laver les fraises sous l'eau froide et équeuter chaque fruit.
Étape 2
Couper les fraises en petits morceaux, les mélanger avec une cuillère à soupe de sucre glace et un peu de jus de citron, puis laisser macérer.
Étape 3
Fouetter la crème bien froide jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Ajouter le reste du sucre glace, puis le mascarpone pour une texture onctueuse.
Étape 4
Émietter les palets bretons pour le croquant.
Étape 5
Disposer la moitié des miettes au fond des verrines, suivie de la moitié des fraises macérées.
Étape 6
Garnir chaque verrine de crème au mascarpone, à la cuillère ou à l'aide d'une poche à douille.
Étape 7
Ajouter les miettes restantes et une couche de fraises au-dessus.
Étape 8
Réfrigérer au moins une heure avant de servir pour une meilleure harmonie des saveurs.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc ou un filet de coulis de fraises sur le dessus.
Une info en plus
Ces verrines peuvent être préparées à l'avance et conservées au frais jusqu'au service. Bien que les fraises soient un choix classique, n'hésitez pas à varier les fruits selon les saisons, en utilisant par exemple des framboises ou des mangues.
Servez vos verrines dans des contenants transparents pour mettre en valeur leurs différentes couches. Pensez à des petites cuillères longues permettant d'atteindre facilement toutes les strates gourmandes.
