La quiche courgette chèvre est une véritable alliance de saveurs douces, idéale pour ravir vos convives. Cette recette, simple et gourmande, vous permettra de préparer un plat savoureux, parfait en entrée ou lors d’un repas léger entre amis. Suivez ces étapes pour réaliser une quiche qui séduira à coup sûr vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 petites courgettes
- 1 bûche de chèvre
- 3 œufs
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle.
Étape 3
Lavez et tranchez finement les courgettes à l’aide d’une mandoline.
Étape 4
Disposez les rondelles de courgettes sur le fond de tarte, suivies de rondelles de chèvre.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 6
Versez ce mélange sur les courgettes et le chèvre, puis saupoudrez de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, faites légèrement revenir les rondelles de courgette dans un peu d'huile d'olive avant de les disposer sur la pâte.
Accord Mets & Vins
Accompagnez cette quiche d'un verre de vin blanc sec, tel un Sauvignon ou un Chardonnay, afin de mettre en valeur les arômes délicats du chèvre.
L'infos en plus
Originaire de Lorraine, la quiche est traditionnellement faite d'un mélange d'œufs et de crème, souvent associé à des lardons. Cette version, avec courgettes et chèvre, offre une alternative végétarienne légère et savoureuse.
