Dans le frigo de Delphine Plisson. Un cinquième enfant, un déménagement et l’ouverture d’une seconde Maison Plisson, 35 place du Marché Saint-Honoré, font de cette année un véritable défi pour Delphine Plisson. L'entrepreneuse nous invite à découvrir un frigo bien garni, où viande, tofu, légumes frais et champagne cohabitent.
Trois ans après le lancement de son premier magasin au 93 boulevard Beaumarchais, Delphine Plisson inaugure une nouvelle adresse le 29 juin. "Aujourd'hui, La Maison Plisson, c'est 130 employés et plus de 500 producteurs qui nous approvisionnent quotidiennement. Nous avons créé un marché humanisé," souligne-t-elle. À la place du Marché Saint-Honoré, on y retrouvera un esprit convivial et une sélection rigoureuse de produits du terroir, sourcés de façon responsable. Ce nouvel espace, réparti sur trois niveaux, offre un restaurant au sous-sol, une épicerie au rez-de-chaussée, et une cave à dégustation à l'étage, où l'on peut savourer des échanges autour d'un verre, tout en découvrant une sélection déco pensée par Delphine, incluant des créations artisanales comme celles de Le Creuset et Jars.
Les indispensables du frigo de Delphine
Quel ingrédient est incontournable dans votre cuisine ?
"Le sarrasin est un aliment que j'apprécie particulièrement. Que ce soit en infusion, en galettes, ou sous forme de nouilles soba, cet ingrédient me séduit sous toutes ses formes !"
Qu'est-ce qui n'a jamais sa place chez vous ?
"Les bananes ! Je les déteste pour leur odeur, je ne peux vraiment pas les voir chez moi."
Une expérience culinaire iconique
Votre plat maison qu'affectionnent peu vos proches ?
Quand la maison est calme, je me concocte un tripou au riz bien épicé. Un délice pour moi, mais peu de gens partagent mon goût !"
Votre plus grand flop en cuisine ?
"J'ai tenté des langoustines flambées un soir, un vrai fiasco ! Mes invités s'étaient bien moqués de moi, entre frange brûlée et fumée dans la cuisine. Mais ça m'a laissé un souvenir mémorable."
