Courgettes farcies, grillées, en gratin ou en cake, l'été est le moment parfait pour explorer toutes les déclinaisons de ce légume succulent. Voici notre sélection de recettes.
Grillée au barbecue, cuite à la vapeur ou même dans un gaspacho, la courgette s'impose comme un incontournable de la saison chaude. Avec sa composition principalement aquatique (environ 95 % d'eau), elle est un véritable allié diététique et santé. En effet, sa richesse en potassium et en fibres contribue à un bon transit intestinal. Une excellente raison de ne pas hésiter à en faire le plein au marché.
Des recettes pour toutes les envies
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Que ce soit en plat principal ou en accompagnement, la courgette se prête à toutes les inspirations cet été. Parmi nos créations, retrouvez les courgettes farcies à la sarténaise, les garnitures pour omelettes ou encore de délicieuses tartelettes. Profitez-en tant qu'il est encore temps, car ce légume vert ne sera plus sur les étals après septembre.
*Cet article, mis à jour récemment, a été initialement publié en juin 2018.
