Récemment, des inquiétudes ont été soulevées au sujet de deux additifs aromatiques destinés à renforcer le goût des aliments : Unismoke et Zesti Smoke Code 10. Ces produits, souvent utilisés pour donner une saveur 'fumée' aux viandes, soupes et poissons, ont été qualifiés de préoccupants pour la santé.
Les résultats inquiétants de l'étude
Selon les recherches effectuées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), une ingestion excessive de ces arômes pourrait avoir des effets néfastes sur la santé des rats. En revanche, un autre produit, Smoke Concentrate 809045, n’a montré aucun effet nocif même aux doses les plus élevées au cours des tests.
Une évaluation rassurante pour d'autres arômes
Le groupe scientifique de l'EFSA a clairement indiqué que Smoke Concentrate 809045 ne posait pas de risques pour la santé, ce qui le distingue des autres produits. Ces conclusions éclairent le débat sur la sécurité des arômes dans l'industrie alimentaire.
Informations complémentaires
Pour plus de détails, l'analyse complète est disponible sur le site de l'EFSA, qui continue de surveiller ces produits afin d’assurer la sécurité des consommateurs européens face à des additifs parfois méconnus.
