Parfois, les plats les plus simples sont les meilleurs. Le poulet à la crème et aux champignons est un classique culinaire qui ravira les papilles de toute la famille. Avec peu d'ingrédients, il se transforme en un délice crémeux.
Préparation des champignons : une étape clé
Pour deux personnes, commencez par sélectionner des champignons. Les champignons de Paris sont disponibles toute l'année et sont parfaits pour cette recette. Évitez de les laver à l'eau pour ne pas les imbiber, mais brossez-les soigneusement ou utilisez un torchon propre. Émincez-les ensuite. Finissez votre préparation en ciselant de l'ail et un oignon, puis faites-les revenir avec les champignons dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Réservez les champignons tout en gardant la poêle pour l'étape suivante, afin de conserver les saveurs et les sucs de cuisson.
Créer une sauce onctueuse et savoureuse
Dans la même poêle, ajoutez à nouveau un peu d'huile d'olive, puis intégrez deux filets de poulet découpés en morceaux. Faites-les dorer sur toutes leurs faces avant d'incorporer l'oignon émincé. Lorsque le poulet est presque cuit, ajoutez 125 g de crème fraîche. Pour enrichir la sauce, diluez une cuillère à soupe de fécule de maïs dans 20 cl de bouillon de poulet et incorporez cette préparation. Laissez mijoter afin d'obtenir une sauce épaisse et savoureuse. Finalement, ajoutez les champignons pour les faire dorer et dégagez leurs saveurs dans la sauce, et laissez mijoter encore une dizaine de minutes.
Accompagnement : un délice à partager
Ce plat se marie parfaitement avec des légumes croquants comme des brocolis, ou encore avec des pâtes ou du riz. Il s'agit d'un repas qui allie simplicité et goût, idéal pour régaler vos proches.
