Pour prolonger la magie des journées ensoleillées, le chef Cyril Lignac propose une recette qui met en avant les plaisirs du pique-nique estival. Au programme : un délicieux club sandwich aux sardines accompagné d'un tzatziki rafraîchissant. Simple et rapide, cette préparation est parfaite pour un déjeuner en extérieur.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce plat savoureux pour quatre personnes, assurez-vous d'avoir les ingrédients suivants :
- 12 tranches de pain de mie
- 6 sardines écaillées et vidées
- 1 tomate bien mûre
- 4 feuilles de laitue
- 1 citron jaune
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de baies roses
- Quelques brins d'aneth
- 15 g de beurre pommade
- Fleur de sel
Préparation du tzatziki
Les ingrédients pour le tzatziki incluent :
- 1 concombre
- 1 gousse d'ail
- 10 cl d'huile d'olive
- 400 g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
La préparation est rapide, il vous suffira d'une quinzaine de minutes :
- Préparation des sardines : Si nécessaire, levez les filets des sardines et placez-les dans un plat. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, les baies roses écrasées et la fleur de sel. Complétez avec de l'aneth haché.
- Préparez les légumes : Coupez les tomates en fines tranches et préparez les feuilles de laitue. Faites légèrement griller le pain de mie dans une poêle chaude.
- Élaboration du tzatziki : Épluchez le concombre et coupez-le en petits cubes. Mixez-le avec l'ail haché, le yaourt, le vinaigre et l'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre goût.
- Montage du sandwich : Étalez le tzatziki sur une tranche de pain, ajoutez de la laitue, une autre tranche de pain, puis le beurre pommade, les filets de sardines et une tranche de tomate. Refermez avec une dernière tranche de pain et coupez en deux. Pour maintenir le tout, n'hésitez pas à utiliser des cure-dents.
Pour découvrir tous les détails de cette recette, n'hésitez pas à visionner le replay sur la plateforme 6play. Faites plaisir à vos papilles avec ce plat estival qui réjouira famille et amis!
