Plongez dans une aventure culinaire unique avec notre recette de fondue bourguignonne au bouillon. Simple à réaliser, mais qui ne manquera pas d'impressionner vos convives, ce plat offre une explosion de saveurs grâce à son bouillon délicatement parfumé. Préparez vos ustensiles, et embarquez pour une expérience gastronomique inoubliable !
Durée : 30 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson. Niveau : facile. Coût : abordable.
Ingrédients
- 2 cubes de bouillon de bœuf
- 50 ml de sauce soja
- 30 ml de sauce Worcester
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 500 ml d'huile de tournesol
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
Ustensiles nécessaires
- Service à fondue
- Petit filtre à thé
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger les cubes de bouillon avec un litre d’eau, puis portez le tout à ébullition dans une casserole.
Étape 2
Incorporez la sauce soja, la sauce Worcester, l’ail en poudre, le gingembre et le poivre dans le bouillon bouillant.
Étape 3
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes afin que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Étape 4
Transvasez le bouillon chaud dans le caquelon de votre service à fondue.
Étape 5
Ajoutez ensuite l’huile de tournesol dans le caquelon et portez à température en veillant à l’ajuster au besoin pour cuire la viande.
Étape 6
Utilisez le petit filtre à thé pour infuser le piment de Cayenne, permettant ainsi de préserver son goût dans le bouillon sans l’y laisser !
Mon conseil de chef
Pour un bouillon encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter une pincée de clous de girofle moulus. Cela apportera une subtile touche épicée qui surprendra agréablement vos invités.
Accords mets et vins
Pour magnifier votre fondue bourguignonne, accompagnez-la d’un vin rouge de Bourgogne, tel qu’un Pinot Noir. Sa légèreté saura mettre en valeur les profondeurs de saveur du bouillon.
Info supplémentaire
La fondue bourguignonne, malgré ses origines suisses, est un plat prisé en France, notamment en Bourgogne. Ce plat convivial était traditionnellement préparé pour rassembler la famille autour de la table.
Imprimez cette recette pour un coup de main lors de votre prochaine soirée fondue !
