Réveillez la chef qui sommeille en vous avec cette recette express et délicieuse.
Le week-end, votre cuisine devient le lieu de toutes les créations : quiches, tartes salées... Au lieu de recourir aux surgelés, vous souhaitez préparer des plats maison. Plutôt que de dépendre de la pâte brisée industrielle, il existe une méthode rapide pour la réaliser vous-même, sans effort. En moins de 15 minutes, votre tarte peut déjà être au four, et une fois cuite, direction le congélateur pour les soirées où le temps manque.
Mais que faire si vous avez oublié de renouveler votre pâte brisée ? Pas de panique, voici une méthode simplissime pour la préparer vous-même, et en moins de 120 secondes, elle est prête à l'emploi !
"Une fois que vous l'aurez testée, vous n'achèterez plus jamais de pâtes brisées dans le commerce", annonce Marie, alias @marie.boudia sur Instagram, dans sa vidéo. Dans les retours, les utilisateurs sont unanimes : "Testée et approuvée ! C'est rapide et facile". Carole, une abonnée enthousiaste, partage : "Excellente cette pâte ! Je l'ai cuite à blanc, puis garnie de ricotta, pesto, tomates crues, olives et basilic. Un régal, merci pour cette recette !" Voici comment l'élaborer en un rien de temps.
Démarrez en mélangeant 200 grammes de farine avec 60 g d'huile d'olive, 60 g d'eau et une cuillère à café de sel dans un saladier. Vous pouvez choisir de la farine d'épeautre semi-complète ou de la farine de blé classique. Pour une touche supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter des graines (sésame, lin, pavot) ; cette étape est cependant facultative. Mélangez jusqu'à former une boule, sans trop travailler la pâte. Pour obtenir la texture idéale, Marie conseille une astuce : "Si la pâte est collante, ajoutez un peu de farine ; si elle se déchire, incorporez de l'eau à la cuillère." Et pour les tartes sucrées ? Remplacez l'huile d'olive par une huile neutre et le sel par une cuillère à café de sucre.
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Attention, cette pâte minute doit être consommée rapidement. Marie recommande de l'utiliser immédiatement ou de la laisser à température ambiante pendant la préparation du reste de la recette. Évitez de la conserver au réfrigérateur trop longtemps pour ne pas qu'elle durcisse. Si vous devez la garder au frais, étalez-la sur une plaque ou dans un moule avant de la stocker. Mais si vous êtes pressé, n'hésitez pas à l'enfourner rapidement, autour de 180°C.
