Pas d'erreur dans ce titre ! Pour les jardiniers expérimentés, le secret réside dans l'anticipation. Pour savourer des légumes de saison durant l'automne et l'hiver, il est essentiel d'agir dès le printemps, lorsque les semis sont mis en terre.
Anticiper et organiser ses semis pour des récoltes hivernales
Durant l'hiver, lorsque le jardin est au repos, profitez-en pour élaborer un plan de potager et dresser votre calendrier de semis. Pensez à commander vos graines pour ne pas être pris de court au retour des beaux jours. Évidemment, adaptez vos semis en fonction de la météo et des spécificités de votre région.
Si vous avez tendance à oublier certaines tâches, n’hésitez pas à programmer des rappels sur votre smartphone ou à utiliser un agenda bien en vue.
Attention, toutefois, à ne pas céder à la précipitation. En raison du changement climatique, les événements météorologiques extrêmes se multiplient, tels que des pluies torrentielles, des gelées tardives ou des vagues de chaleur. Tous ces éléments peuvent compromettre vos efforts en un rien de temps.
Quels légumes d'hiver semer au printemps ?
Il est évident que les légumes à croissance lente doivent être semés dès le printemps pour atteindre leur maturité à l'approche de l'hiver.
Dans le nord de la France, où les hivers sont plus rudes, les cultures devront être protégées des gelées par des tunnels, voiles ou cloches. Bien qu’ils soient capables de résister au froid, ces légumes ne croîtront pas de manière optimale dans ces conditions. Leur développement doit donc s'opérer durant la saison estivale.
Les légumes à semer avant fin avril :
- Choux (au nord de la Loire)
- Oseille
- Céleri
- Poireau
Les légumes à semer avant fin mai :
- Panais
- Cardon
- Salsifis
Les légumes à semer avant fin juin :
- Carottes : attention à la chaleur qui peut rendre difficile leur levée. Veillez à maintenir le sol humide et à leur fournir un peu d'ombre si nécessaire.
- Choux (au sud de la Loire)
- Betterave
En cultivant ces légumes adaptés aux conditions hivernales, vous pourrez profiter de produits frais, riches en vitamines C, B, E, ainsi qu’en minéraux et fibres lors des mois les plus froids. Pour approfondir vos connaissances, consultez le livre de Philippe Chavanne, Un potager en hiver, qui vous guidera sur les techniques et espèces à privilégier pour un potager prospère en hiver.
* Editions Artemis – 96 pages – 10 février 2022 – 12,90 €
