Vous êtes soucieux de votre alimentation et souhaitez maintenir votre bien-être ? Ne manquez pas l'émission chefs vous mettent à table, diffusée chaque samedi à 20h sur Top Santé TV. Cette rencontre unique fusionne santé et gastronomie, vous révélant des recettes savoureuses et bénéfiques.
Au cœur de cet épisode, le chef Clément le Morcy vous invite dans son établissement le Joy, à Paris. Au programme, une délicieuse préparation de noix de Saint-Jacques, accompagnées de choux de Bruxelles et de champignons de saison. Apprenez à réaliser cette recette facilement, tout en profitant des conseils d'un expert sur l'équilibre optimal entre lipides et sel.
Les vertus du chou de Bruxelles
Le chou de Bruxelles se distingue par ses atouts nutritionnels. Selon la diététicienne Michèle Rolland, "ce légume est d'un grand intérêt. Sa cuisson rapide préserve un maximum de vitamines et de minéraux." Pauvre en calories et en graisses, il est un excellent allié pour un régime équilibré. De plus, sa richesse en calcium est bénéfique pour le cœur, contribuant à la régulation du rythme cardiaque.
