La Maison Kayser partage sa recette tant appréciée de cake à la vanille et aux noix de pécan. Prêt à vous régaler ? Découvrez les secrets de ce délice !
Lors du goûter, il n'y a rien de mieux qu'une recette savoureuse et accessible comme un bon cake. Pour impressionner vos proches, optez pour cette interprétation raffinée du chef Éric Kayser, qui enrichit ce classique de notes exotiques.
Deux incontournables d'Amérique centrale, la vanille et la noix de pécan, viennent sublimer ce gâteau. Une recette gourmande facile à réaliser, idéale pour un moment de partage avec ceux que vous aimez. Lancez-vous !
Ingrédients nécessaires pour le cake à la vanille et aux noix de pécan
Pour servir 4 à 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 2 œufs
- 115 g de sucre semoule
- 60 g de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 20 g de noix de pécan
- 10 g de sucre glace
- 2 g de levure chimique
- 75 g de farine
- 4 g de vanille liquide
- 30 g de brisure de pécan torréfié
Étapes pour préparer le cake vanille-pécan
- Torréfiez les noix de pécan sur une plaque au four à 170°C pendant 10 minutes.
- Laissez refroidir, puis mixez les noix de pécan avec le sucre glace.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien.
- Ajoutez le beurre fondu, la pâte de pécan, et l’arôme de vanille, et mélangez à nouveau.
- Intégrez la crème fraîche ainsi que les brisures de pécan et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez la préparation dans un moule rectangulaire et enfournez pendant 45 minutes à 150°C.
- Votre cake savoureux est prêt à être dégusté. Régalez-vous !
Le cake à la vanille et aux noix de pécan est également disponible dans les boulangeries Kayser pour 12€ les 400 g.
