Pour une escapade culinaire en Italie sans quitter votre cuisine, laissez-vous séduire par cette recette de poulet aux poivrons. Un plat partagé sur TikTok par Isabel de Simone, alias piovonoricette, qui évoque les souvenirs de cuisine de sa grand-mère.
Ce plat, à la fois simple et rempli de saveurs, est idéal pour recevoir des amis ou la famille. En plus, sa préparation ne demande que peu de temps. Le poulet aux poivrons s’inscrit parmi ces recettes qui laissent sans voix, tout comme le poulet crémeux aux tomates séchées ou le poulet au citron à la grecque, devenus incontournables lors des repas en famille.
Préparation du poulet aux poivrons à l’italienne
Commencez par faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez deux gousses d'ail légèrement écrasées, puis incorporez quatre hauts de cuisse et quatre cuisses de poulet, côté peau. Laissez dorer quelques minutes avant d'ajouter un demi-verre de vin blanc ainsi qu'une feuille de laurier pour parfumer. Incorporez ensuite un poivron jaune et un poivron rouge, épépinés et coupés en lanières. Pour ceux qui préfèrent, il est possible de les éplucher.
Après quelques instants, ajoutez 200 ml de purée de tomates et un peu d'eau. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Pour finir, ajoutez des olives Leccino ou des olives Taggiasca, et assaisonnez selon votre goût. Parsemez de basilic frais et servez chaud. Ne manquez pas de tremper un morceau de bon pain dans la délicieuse sauce.
Accompagnements pour le poulet aux poivrons
Le poulet aux poivrons se marie parfaitement avec des accompagnements simples. Optez pour du riz, de la polenta crémeuse au parmesan, des gnocchis faits maison ou une purée onctueuse. Pour réussir les pâtes, mélangez 200 g de farine avec dix jaunes d'œufs, puis laissez reposer avant de les étaler finement. N’oubliez pas d’ajouter des légumes grillés ou une salade colorée pour équilibrer votre plat.
