Plongez dans une délicieuse recette de sauté de porc à la moutarde et aux champignons, un plat à la fois réconfortant et simple à préparer. Cette combinaison savoureuse promet de ravir vos convives lors de vos repas chaleureux.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filet de porc
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 400 grammes de champignons en conserve
- 20 centilitres de crème fraîche en boîte
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Saucier
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
Préparation
1. Découpe du porc
Découpez le filet de porc en morceaux uniformes pour assurer une cuisson homogène.
2. Dorage du porc
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les morceaux de porc jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
3. Ajout des champignons et de la sauce
Ajoutez les champignons bien égouttés, mélangez le tout, puis incorporez la moutarde et la crème fraîche.
4. Préparation du bouillon
Diluez le cube de bouillon dans 20 cl d'eau chaude, puis versez-le dans la cocotte.
5. Mijotage
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant de temps à autre.
6. Assaisonnement
Enfin, assaisonnez le plat avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir chaud.
Astuce de chef
Pour renforcer les saveurs, n'hésitez pas à saupoudrer d'une pincée d'herbes de Provence.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Viognier saura faire merveille.
Origines de la recette
Cette recette s'inspire de la cuisine française traditionnelle, mettant à l'honneur des produits locaux et de saison, pour un repas savoureux et authentique.
