La salade d'été est une véritable fête pour les sens, combinant saveurs vibrantes et couleurs appétissantes. Simple à concocter, elle s'intègre aisément dans un régime équilibré, parfaite pour un déjeuner léger. En mélangeant textures et ingrédients sains, cette recette vous promet une sensation de fraîcheur et de plaisir à chaque bouchée.
Préparation : 10 minutes | Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de mélange de graines (tournesol, courge)
- 50 grammes de canneberges séchées
- sel et poivre
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa à l'eau froide pour enlever l'amertume, puis égouttez-le soigneusement.
Étape 2
Dans un grand bol, incorporez le quinoa avec les pois chiches préalablement égouttés.
Étape 3
Ajustez le mélange avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoutez les graines ainsi que les canneberges séchées, puis mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Étape 5
Réfrigérez la salade pendant environ 30 minutes avant de servir, afin que les saveurs s'harmonisent.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croquante, intégrez des noix ou des noisettes concassées dans votre préparation.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, accompagnera à merveille cette salade fraîche et légère.
Classique des repas estivaux, la salade d'été peut être personnalisée selon vos envies : n'hésitez pas à y ajouter des légumes grillés ou des herbes fraîches pour plus de saveurs.
