Évoquant les promenades sur la plage ou les foires, les chouchous, ces délicieuses noix caramélisées, nous replongent dans de doux souvenirs d'enfance. Aujourd'hui, je vous propose de recréer cette odeur sucrée chez vous avec une recette facile et savoureuse, idéale pour ravir les gourmands de tous âges.
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de noix
- 150 grammes de sucre en poudre
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Cuillère en bois
- Papier sulfurisé
Préparation des chouchous
Étape 1
1. Dans votre poêle antiadhésive, incorporez l'eau et le sucre, ajoutez ensuite la vanille. Remuez le tout avec la cuillère en bois puis placez sur un feu moyen.
Étape 2
2. À partir du moment où le sucre commence à se dissoudre et forme un sirop, ajoutez les noix. Assurez-vous de remuer fréquemment pour bien enrober chaque noix du sirop sucré.
Caramélisation :
Surveillez attentivement la couleur du sucre ! Lorsque le sucre devient doré, c'est le signe qu'il caramélise. Veillez à ne pas le laisser trop longtemps sur le feu.
Étape 3
3. Continuez à cuire jusqu'à obtention d'une couleur ambrée, en veillant à ce que chaque noix soit bien enrobée.
Étape 4
4. Étalez rapidement les chouchous sur une feuille de papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent entre eux, puis laissez-les refroidir.
Astuce de chef
Si vos chouchous deviennent trop collants, vous pouvez les remettre quelques instants dans la poêle à feu doux pour leur redonner du croquant.
Accompagnement idéal
Pour profiter de ces chouchous faits maison, quoi de mieux qu'un chocolat chaud onctueux ? Cette boisson réconfortante complétera à merveille votre moment gourmand.
Info en plus
Noix, amandes ou arachides, les possibilités sont infinies pour réaliser des chouchous. Cette préparation est non seulement un régal, mais également une belle idée de cadeau maison. N’hésitez pas à expérimenter avec des épices comme la cannelle ou le gingembre pour des saveurs envolées.
