Préparez un délicieux pain brioché aux châtaignes et figues, une douceur parfaite pour un petit déjeuner savoureux ou une collation à tout moment de la journée.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 150 grammes de farine de châtaigne
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 100 grammes de sucre en poudre
- 125 grammes de beurre salé
- 3 oeufs
- 20 cl de lait tiède
- 150 grammes de figues sèches
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot, mélangez les farines, le sucre, la levure, les œufs battus et le lait tiède. Pétrissez la préparation pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Incorporez alors le beurre découpé en morceaux et pétrissez de nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien intégré à la préparation.
Étape 3
Coupez les figues sèches en petits morceaux et incorporez-les à la pâte en veillant à bien les répartir.
Étape 4
Transférez la pâte dans un moule à cake beurré et laissez lever environ 2 heures dans un endroit chaud.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le pain pendant environ 35 minutes. Vous saurez qu'il est cuit lorsque le fond résonne creux au tapotement.
Astuces du chef
Pour une présentation soignée, badigeonnez le dessus du pain avec un mélange d'œuf battu et d'eau avant la cuisson pour une croûte dorée. Ce pain se déguste à merveille avec un thé bien chaud.
Accord boisson
Accompagnez ce pain d'un café noir ou d'un thé Earl Grey. Pour les amateurs de vin, un Maury rouge doux se marie très bien.
Information supplémentaire
Ce pain d'origine française, enrichi en saveurs grâce à la farine de châtaigne et au croquant des figues, est idéal pour un petit déjeuner revitalisant ou pour une pause plaisir tout au long de la journée.
Ingrédients spécifiques
Pour réaliser cette recette, vous pouvez vous procurer des ingrédients spécifiques comme la farine de châtaigne et des figues sèches dans les épiceries fines ou en ligne.
Matériel de cuisine
Assurez-vous d'avoir un robot pâtissier et un moule à cake de qualité pour une préparation réussie.
Présentation du plat
Servez ce délicieux pain brioché coupé en tranches sur une jolie planche en bois, accompagné de beurre, de confiture maison ou d'une pâte à tartiner aux noisettes pour un maximum de gourmandise.
