Une délicieuse combinaison de saveurs
Le risotto aux petits pois, jambon et menthe est un plat raffiné qui marie parfaitement la douceur des petits pois, la salinité du jambon et la fraîcheur de la menthe. Idéal pour un dîner entre amis ou en famille, ce plat réconfortant séduit par sa richesse aromatique.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de riz arborio
- 200 g de petits pois frais ou surgelés
- 150 g de jambon coupé en dés
- 1 oignon émincé
- 1 litre de bouillon de légumes
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Un bouquet de menthe fraîche
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajoutez le riz et faites-le torréfier quelques minutes, en remuant constamment.
- Versez progressivement le bouillon chaud, tout en remuant, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.
- Incorporez les petits pois et le jambon, puis laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez ensuite le parmesan et la menthe ciselée, puis assaisonnez selon votre goût avant de servir.
Ce risotto est non seulement savoureux, mais il apporte également une touche de couleur et de fraîcheur à vos repas. Savourez chaque bouchée de ce plat réconfortant aux influences printanières.
