Prêt pour un voyage culinaire en Espagne ? Les empanadas au thon sont un plat délicieux, parfait pour rassembler vos proches autour d'une table. Avec leur extérieur croustillant et leur farce fondante, elles combleront les papilles des petits et des grands.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 400 grammes de thon en conserve
- 100 grammes d'olives vertes dénoyautées
- 150 grammes de purée de tomates
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 10 grammes de levure chimique
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Emporte-pièce
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, combinez la farine, le sel et la levure chimique. Incorporez 80 ml d'huile d'olive et un œuf. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Recouvrez la pâte d'un torchon et laissez reposer pendant 15 minutes.
Étape 3
Dans un autre bol, mélangez le thon égoutté, la purée de tomates, les olives tranchées, le paprika et un œuf battu.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles avec un emporte-pièce.
Étape 5
Déposez une cuillère de farce au centre de chaque cercle, puis pliez en formant un demi-cercle. Scellez les bords avec une fourchette.
Étape 6
Placez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'huile d'olive.
Étape 7
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Astuces du chef
Pour encore plus de saveur, n'hésitez pas à ajouter une touche de piment !
Accords mets-vins
Un vin blanc sec espagnol, tel qu'un albariño, se mariera délicieusement avec vos empanadas au thon.
Informations supplémentaires
Originaire d'Espagne, l'empanada est un plat traditionnel qui se décline sous diverses formes, en fonction des cultures. Sa pâte croustillante et sa garniture généreuse en font un incontournable pour les repas en plein air ou les pique-niques.
