Girly, multicolores et décoratifs, les cupcakes font fureur dans nos magazines et pâtisseries. Succombez à leur charme sucré, habillés de glaçage onctueux et plein de couleurs. Invitez ces douceurs dans votre cuisine et laissez libre cours à votre imagination !
Une base de gâteau moelleux et parfumé
Le cupcake, emblème de la pâtisserie américaine, est modifiable selon vos désirs. Ce petit délice cache sous son vernis coloré un gâteau léger et aérien. Pour une dizaine de cupcakes, commencez par mélanger 120 grammes de beurre pommade avec la même quantité de sucre, puis ajoutez 2 œufs. Incorporez ensuite 140 grammes de farine et un sachet de levure chimique. Pour finir, ajoutez 3 cuillères à soupe de lait. Remplissez vos moules à cupcakes aux deux tiers et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Avant la cuisson, n’hésitez pas à intégrer des arômes variés : vanille, fleur d'oranger ou cacao. Vous pouvez également utiliser des colorants naturels pour personnaliser vos gâteaux.
Glaçage et décoration : la touche finale
Le véritable art du cupcake réside dans sa décoration. Un glaçage crémeux et coloré est essentiel pour le rendre irrésistible. Le glaçage de base se compose de sucre glace et de blanc d'œuf. Après l'avoir bien mélangé, étalez-le sur le sommet des gâteaux à l'aide d'une spatule. Pensez à aromatiser ce mélange et à le colorer grâce à des colorants alimentaires. Pour un glaçage à l'américaine, combinez du beurre à température ambiante avec une double quantité de sucre glace, que vous colorerez également à votre goût. Ajoutez des paillettes comestibles, des perles de sucre ou des bonbons acidulés pour donner libre cours à votre créativité !
