Apprenez à préparer une quiche sans pâte aux courgettes, parfaite pour un repas léger et plein de saveurs. Idéale pour ceux souhaitant réduire leur apport en gluten ou en féculents, cette recette simple séduira à coup sûr vos invités. Suivez ce guide pratique étape par étape pour réaliser une quiche aussi savoureuse que la version traditionnelle.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
- 2 courgettes
- 4 oeufs
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 200 millilitres de lait
- 100 grammes d'emmental râpé
- muscade râpée
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- râpe
- saladier
Instructions de préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
2. Préparation des courgettes
Nettoyez les courgettes, puis râpez-les à l'aide d'une râpe à gros trous. Pressez-les pour enlever l'excès d'eau.
3. Préparation du mélange
Dans un saladier, battez les oeufs, puis ajoutez la crème fraîche, le lait, l'emmental râpé, une pincée de muscade, ainsi que du sel et du poivre. Incorporez les courgettes râpées et mélangez le tout.
4. Cuisson
Versez le mélange dans un moule à tarte huilé ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et qu'un couteau inséré en ressorte propre.
Astuces de chef
Pour ajouter une note croquante à votre quiche sans pâte, n'hésitez pas à parsemer quelques graines de tournesol ou de courge sur le dessus avant cuisson.
Accords vin
Pour accompagner cette quiche légère, choisissez un vin blanc sec et fruité tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins aux arômes délicats se marieront parfaitement avec la douceur des courgettes.
Infos supplémentaires
Originaire de Lorraine, la quiche est un plat versatile qui peut se décliner de multiples manières. La version sans pâte constitue une alternative légère tout en conservant la richesse du plat classique. N'hésitez pas à varier les légumes selon vos envies et la saison pour renouveler cette délicieuse expérience!
