LA BONNE QUESTION.- Une diététicienne nutritionniste nous guide pour choisir entre la fraîcheur du fruit et le réconfort du chocolat.
Quel que soit le motif — faim, gourmandise ou réconfort —, le dessert occupe une place privilégiée à la fin du repas. Pourtant, faire un choix judicieux est essentiel pour préserver sa santé. Certains se laissent tenter par quelques carrés de chocolat, tandis que d'autres se dirigent vers un fruit, convaincus que ce dernier est la meilleure option. Alors, quel est le choix le plus sage sur le plan nutritionnel ?
Chocolat et fruits : les bienfaits des deux
D'un point de vue diététique, il n'est pas nécessaire de rejeter l'un au profit de l'autre. Le chocolat, particulièrement noir, et le fruit présentent chacun des avantages pour la santé. « Le chocolat noir, particulièrement celui riche en cacao, est moins sucré et regorge d'oligo-éléments», explique Valérie Méry Mandeville, diététicienne nutritionniste. Il renferme du magnésium, bénéfique pour réduire le stress, ainsi que des vitamines B et divers minéraux précieux. Consommer deux à trois carrés de chocolat noir peut donc s'intégrer sainement à votre régime. Quant aux fruits, riches en nutriments et en fibres, ils sont cruciaux pour le bon fonctionnement de l'organisme et la santé intestinale.
Adapter le choix au repas
Cependant, il est important de considérer le contenu du repas précédent. Si celui-ci est riche en sucres, comme avec des plats à base de féculents, il peut être bénéfique de favoriser le chocolat noir pour maintenir un équilibre alimentaire. « Les fruits contiennent entre 5 et 20 % de sucre », précise la diététicienne. Par exemple, une clémentine équivaut à un morceau de sucre, tandis qu'une banane peut atteindre jusqu'à huit morceaux selon sa maturité. Il convient aussi de respecter les recommandations nutritionnelles, qui suggèrent deux à trois portions de fruits par jour. Cela pourrait être trois clémentines, deux kiwis, ou une grosse pomme.
Bon à savoir
Certaines personnes peuvent rencontrer des difficultés à digérer les fibres des fruits crus, pouvant entraîner des désagréments comme des ballonnements. Pour éviter cela, envisagez de cuire le fruit, même si ce processus entraîne une perte de certains nutriments.
Enfin, si vous hésitez entre chocolat et fruits, sachez qu'une combinaison des deux est tout à fait envisageable. « Tout est possible lorsque l'on sait gérer son alimentation », conclut la spécialiste.
