Vous n'avez plus de pâte brisée à la maison ? Ne vous inquiétez pas, nous vous proposons une recette savoureuse de quiche sans pâte au chorizo et au fromage de chèvre. Cette version, plus légère, conserve tout le réconfort de la quiche classique. Un incontournable à garder en mémoire !
Quand l'envie de cuisiner s'apaise, une quiche fait généralement le bonheur de tous. C'est un plat facile à concocter qui transforme les restes en un délice gastronomique. Vous pouvez y mettre presque n'importe quel ingrédient que vous aimez. Si, comme Lolotambouille, créatrice culinaire sur Instagram, vous agrémenter de saveurs audacieuses et de fromage, sa recette de quiche chorizo et chèvre est faite pour vous. Et la meilleure partie ? Aucune pâte à la pâte ! En plus de rendre votre assiette plus légère, c'est idéal pour les soirs où votre frigo est presque vide. Alors, prêt à mettre la main à la pâte ?
Préparation d'une quiche sans pâte : une recette facile et gourmande
En fin de semaine, votre frigo est souvent peu fournise. Avant les courses du samedi, il est nécessaire de faire avec les restes. Quelques œufs, un fond de crème, des charcuteries et fromages divers... Bien que cela puisse sembler insuffisant au premier abord, vous avez en réalité tout ce qu'il faut pour régaler vos convives ! Avec ces ingrédients, préparez une savoureuse quiche sans pâte au chorizo et au fromage de chèvre. C'est une recette simple, économique et anti-gaspillage qui saura redonner le sourire à tout le monde. Passons à la cuisine !
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la préparation :
- 3 œufs
- 50 g de farine
- 50 g de maïzena
- 30 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
Pour la garniture :
- 2 oignons (environ 400 g)
- 6 rondelles de chorizo
- 180 g de bûche de chèvre
- 1 cuillère à café de thym
- quelques pignons de pin
Les étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir doucement dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Dans une autre poêle, coupez le chorizo en petits dés et ajoutez-le aux oignons. Laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.
- Coupez la bûche de chèvre : détaillez-en une moitié en dés et l'autre en rondelles.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la farine et la maïzena. Ajoutez progressivement le lait et la crème en continuant de fouetter. Incorporez le mélange d'oignons et chorizo ainsi que les dés de chèvre.
- Versez la préparation dans un plat à quiche. Disposez ensuite les rondelles de chèvre et parsemez de pignons de pin avant d'enfourner.
- Enfournez pour 30 minutes.
Pâte brisée ou pâte feuilletée : quelle est la meilleure option ?
Que vous optiez pour de la pâte brisée ou feuilletée, votre quiche sera réussie. Si vous privilégiez le goût, la pâte feuilletée apportera une texture encore plus gourmande grâce à ses couches de beurre. Pour une version plus légère, la pâte brisée est une excellente alternative et est généralement plus simple à réaliser.
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