Une recette à partager pour émerveiller vos papilles, alliant saveurs et simplicité.
Préparation de la sauce saté
Commencez par hacher finement une échalote. Faites-la fondre dans de l’huile d’arachide chaude. Ensuite, diluez la pâte de saté dans de l’eau et ajoutez-la à l’échalote. Laissez mijoter à feu moyen durant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise et s’épaississe.
Préparation des brochettes de porc
Coupez la viande de porc en cubes uniformes. Enfilez les morceaux sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau afin d’éviter qu’elles ne brulent. Badigeonnez les brochettes d’huile d’olive. Faites-les cuire dans une poêle ou sur le barbecue, en les dorant sur chaque face pour une cuisson parfaite.
Riz aux légumes du soleil
Dans une poêle, faites revenir le riz à feu moyen pendant 3 minutes, en remuant régulièrement pour bien enrober les grains d’huile et les rendre légèrement translucides. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des légumes du soleil que vous avez préalablement coupés en dés.
Servez le riz chaud, accompagné des brochettes de porc nappées de la savoureuse sauce saté. Un plat qui ravira toutes les générations !
