Romantique et délicieusement odorante, la glycine grimpe élégamment sur les murs, les façades et les pergolas. Avec ses couleurs allant du mauve au blanc, chaque floraison offre un moment de magie et de beauté.
Étymologiquement, le nom glycine provient du grec glukus, signifiant doux. Ce genre botanique, Wisteria, a été nommé en l'honneur de Caspar Wistar, un médecin américain, par le botaniste anglais Thomas Nuttall.
Les variétés remarquables
Parmi les plus impressionnantes, la glycine Macrobotrys du Japon se distingue par ses grappes pendantes pouvant atteindre un mètre de long. Ses fleurs mauves, groupées par centaines, s’épanouissent de la base à l'extrémité, embaumant l'air de leur parfum sucré, attirant abeilles et pollinisateurs.
Les glycines sont également célèbres au Japon, notamment l'illustre glycine de Domino, âgée de plus de 150 ans, qui recouvre une superficie de 600 mètres de treillage dans le parc d'Ashikaga. Son écrin de fleurs violettes create une atmosphère féerique chaque printemps.
Entretien et taille
Pour garantir une floraison généreuse, il est crucial de bien tailler votre glycine durant l'été et l'automne. Coupez toutes les pousses secondaires au-dessus du 2e ou 3e bourgeon de la base, permettant ainsi de contrôler sa croissance tout en favorisant l’apparition de nouvelles fleurs.
Cette plante fascinante, qui peut atteindre des longueurs impressionnantes, a un penchant pour s’enrouler sur n’importe quel support. Soyez vigilant, car leurs jeunes tiges peuvent devenir très envahissantes et endommager des infrastructures.
Choix des variétés et utilisation culinaire
Si la glycine mauve vous ennuie, envisagez des variétés plus originales, telles que Pink Ice ou Lipstick. Pour une touche nationale, la glycine d’Amérique, avec ses grappes compactes, apporte un charme discret, ne dépassant pas 5 mètres.
Attention toutefois, les longues pousses et graines de ces plantes sont toxiques. En cuisine, privilégiez les fleurs jeunes, que vous pouvez utiliser pour des beignets ou en salade, après les avoir blanchies pour les rendre comestibles. Si vous souhaitez cultiver des plats nutritifs, essayez la glycine tubéreuse d'Amérique, riche en protéines et facile à cuisiner.
