Les frites de patates douces au paprika sont une alternative séduisante et épicée aux frites classiques. Leur douceur légèrement sucrée, rehaussée par le goût fumé du paprika, ajoute une touche de créativité à vos repas. Découvrez notre recette pour préparer ce délicieux accompagnement qui saura égayer vos plats.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 800 grammes de patates douces
- 2 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5 cuillère à café de poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau d'office
- Robot multifonction (optionnel)
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Pelez les patates douces puis découpez-les en bâtonnets de la taille de frites.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez les bâtonnets de patates douces avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre. Assurez-vous que les épices enrobent bien toutes les patates.
Étape 4
Disposez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ne pas les entasser.
Étape 5
Enfournez pendant environ 30 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
Étape 6
Une fois cuites, retirez du four et servez chaud, éventuellement rehaussées d'une pincée de paprika pour les amateurs de saveurs prononcées.
Astuces du chef
Pour obtenir des frites encore plus croustillantes, faites tremper les bâtonnets de patates douces dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes avant de les assaisonner. Cela réduira l'amidon et améliorera la texture.
Accords mets-vins
Ces frites de patates douces s'accorderont parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, qui apportera une note fruitée et fraîche en contraste avec le goût épicé des frites.
Quelques infos en plus
Originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud et centrale, la patate douce est une source riche en bêta-carotène, en vitamines A et C, ainsi qu'en fibres, ce qui en fait un choix nutritif idéal pour enrichir vos repas.
