Embarquez pour un voyage culinaire en Martinique grâce à ce flan coco savoureux, à la fois simple et raffiné. Prêt à épater vos invités ? Enfilez votre tablier et commençons cette aventure gourmande !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 40 cl de lait de coco
- 100 g de noix de coco râpée
- 150 g de sucre de canne en poudre
- 397 g de lait concentré sucré
- 1 gousse de vanille entière
Ustensiles nécessaires
- Moule
- Plaque pour bain-marie
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150 °C (th. 4-5).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le sucre avec quelques cuillères d'eau jusqu'à obtenir un caramel doré. Versez-le immédiatement au fond du moule.
Étape 3
Dans un saladier, combinez le lait concentré sucré avec des œufs, puis ajoutez le lait de coco et la gousse de vanille fendue et grattée, ainsi que 100 g de noix de coco râpée.
Étape 4
Versez ce mélange sur le caramel.
Étape 5
Placez le moule dans une plaque remplie d'eau pour une cuisson au bain-marie, et enfournez pendant 45 minutes.
Étape 6
Laissez le flan refroidir à température ambiante, puis réservez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 7
Démoulez délicatement et saupoudrez de noix de coco râpée pour la finition.
Étape 8
Servez frais, idéalement accompagné d'une citronnade maison pour une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, optez pour de la noix de coco fraîchement râpée, qui rehaussera la texture et le goût de votre flan.
Accord boisson
Rien ne vaut une citronnade maison pour accompagner votre flan coco, offrant une harmonie de saveurs rafraîchissantes.
L’info en plus
Ce flan coco, originaire des Caraïbes, est une véritable invitation au voyage. Sa combinaison de lait de coco et de caramel en fait un dessert incontournable pour tous ceux qui apprécient les saveurs exotiques.
