Sept jours gourmands. Après deux décennies d'attente, la choucroute d'Alsace a enfin obtenu son Indication Géographique Protégée (IGP). De plus, le Petit Futé a publié un nouveau city-guide sur Paris et un e-commerce dédié au chocolat fait ses débuts en ligne. Voici un aperçu des dernières tendances culinaires de la semaine.
Un city-guide pour les gourmets : "Paris Gourmand"
Le Petit Futé a lancé le guide Paris Gourmand 2023, qui explore les meilleures adresses gastronomiques de la ville. Ce guide couvre des restaurants, marchés gourmands, et salons de thé à travers les 20 arrondissements parisiens. Les amateurs de douceurs comme le chocolat, le miel, et de salés tels que fromages et charcuterie y trouveront leur bonheur.
Choucroute d'Alsace : une fierté locale
Les producteurs de choux et les transformateurs alsaciens ont dû patienter 20 ans pour obtenir leur IGP européenne. Cette certification garantit que certaines étapes de production de cette choucroute emblématique se déroulent en Alsace, suivant des méthodes artisanales. Comme l’explique Jean-Luc Dairien, ancien directeur de l'Inao : "L'origine confère une réputation et des caractéristiques uniques à ce produit".
Le bon plan en ligne pour les chocolats
Le site www.bonschocolatiers.com est le premier e-commerce qui regroupe les artisans chocolatiers français, incluant des champions du monde de la pâtisserie et des Meilleurs Ouvriers de France. Ce site devient la nouvelle référence pour les passionnés de chocolat qui cherchent à découvrir des créations uniques.
À ne pas manquer : l'exposition "Capital agricole"
Jusqu'au 27 janvier, le Pavillon de l'Arsenal à Paris présente l'exposition "Capital agricole – Chantiers pour une ville cultivée", mettant en lumière les initiatives d'agriculture urbaine. Au programme : jardins sur les toits, fermes périurbaines et espaces verts intégrés à la ville.
La douceur de l'automne : houmous des 3 Chouettes
Pour réchauffer vos apéritifs, découvrez le houmous de pois chiches au citron et cumin des 3 Chouettes, disponible en ligne. Ce produit bio, fabriqué en Île-de-France, allie saveurs et qualité.
Le lieu à découvrir : le Squat au Normandy Hôtel
A partir du 25 octobre, le 7ème étage du Normandy Hôtel à Paris se transforme en bar éphémère appelé le Squat. Pendant plusieurs mois, profitez d'un espace unique dédié aux cocktails et à l'art urbain. Attention, cet événement ne dure que jusqu'à fin juin, avant la transformation en suites présidentielles.
La collaboration de la semaine : Tigre Blanc et Philippe Conticini
La marque de vodka Tigre Blanc rejoint Philippe Conticini pour une nouvelle création, une vodka élaborée dans des alambics en cuivre habituellement réservés aux cognacs. Cette édition spéciale promet une expérience gustative inédite.
