La Cité de la gastronomie et du vin de Dijon s'apprête à accueillir ses premiers visiteurs ce 6 mai 2022. Une ouverture très attendue qui saura ravir les épicuriens et amateurs de bons crus.
La date à retenir est donc le 6 mai, moment où ce lieu tant espéré va enfin ouvrir ses portes. Au programme : expositions, dégustations, ateliers de cuisine et bien plus encore. Alors préparez vos valises, direction Dijon !
Histoire du repas gastronomique français
Le projet de la Cité de la gastronomie est né en 2010 suite à l'inscription du "repas gastronomique des Français" au patrimoine immatériel de l'Unesco. Ce projet ayant pour but de valoriser et transmettre les traditions culinaires françaises a conduit à la création d'un réseau de cités gastronomiques. En 2013, Lyon, Dijon, Tours et Paris-Rungis sont choisies pour accueillir ces cités. La Cité de Lyon a ouvert en octobre 2019, mais sa fermeture rapide suite à divers imprévus, dont la crise sanitaire, a suscité de grandes attentes pour Dijon.
La Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon (CIGV) a placé la barre haute, avec un chantier ambitieux de 250 millions d'euros dirigé par le groupe Eiffage. Implantée sur le site de l'ancien hôpital général, l'Hôtel-Dieu, la CIGV s'étend sur 6,5 hectares, mêlant héritage architectural et constructions modernes. La région revient ainsi sur le devant de la scène viticole, rappelle-t-on que Dijon était historiquement en contact avec de nombreux villages viticoles.
Qu'offre la Cité de la gastronomie et du vin de Dijon ?
Un espace de 26 000 m², conçu pour divertir et instruire, saura séduire les petits comme les grands. La Cité est divisée en 7 parties :
- Un espace culture et formation avec une école de cuisine et des expositions historiques.
- Des commerces de bouche, incluant deux restaurants renommés et une cave à vin.
- Un hôtel 4 étoiles de la marque Curio by Hilton.
- Un cinéma de 9 salles.
- Un village pour start-up accueillant de jeunes entreprises.
- Un &écoquartier avec de nouvelles résidences.
- Des logements réhabilités.
Focus sur le vin
L’accent est aussi mis sur le vin, avec trois espaces dédiés :
- La Cave de la Cité, qui propose 250 cuvées à déguster chaque jour, avec un objectif ambitieux : devenir "la plus grande cave à vins d'Europe".
- Une exposition immersive sur les Climats du vignoble de Bourgogne.
- L'école des vins de Bourgogne, offrant des ateliers de dégustation pour tous niveaux.
Tarifs d'entrée
La Cité de Dijon a adapté ses prix suite aux critiques sur celle de Lyon. Voici les options tarifaires :
- Billet "espaces culturels" : 9 euros pour les adultes, 5 euros pour les enfants.
- Billet "première découverte" : 13 euros, incluant deux dégustations de vin.
- Billet "culture et initiation à la dégustation" : 24 euros avec trois vins à déguster.
- Atelier cuisine : 24 euros pour apprendre des recettes emblématiques.
- Ateliers gratuits pour enfants sur le chocolat et la moutarde.
De quoi garantir une expérience mémorable dès la première visite.
Adresse et horaires
La Cité est située au 3 Rue du Faubourg Raines à Dijon, ouverte de 9h à 19h. Pour plus d'informations, visitez le site Internet de l'établissement.
