Au cours des dernières années, le yaourt grec et le cottage cheese ont acquis une réputation de super aliments selon les nutritionnistes, les conseillant souvent pour démarrer la journée. Mais lequel choisir ?
Les études montrent que le yaourt grec est bénéfique pour la santé mentale et cardiovasculaire et aide à la perte de poids ainsi qu'à la prise de muscle. En revanche, le cottage cheese, très prisé dans les pays anglo-saxons, est souvent confondu avec le fromage blanc et est reconnu pour sa richesse en protéines, ce qui le rend populaire auprès des sportifs. Alors, quel est le meilleur choix pour vous ?
Bien que les compositions des deux produits soient similaires, le yaourt grec a une légère avance en matière de micronutriments, sauf en ce qui concerne le sodium et le phosphore. De plus, il est légèrement moins calorique et contient moins de lactose et de probiotiques. En revanche, le contenu en matières grasses et en graisses saturées reste identique entre eux.
Les avantages du cottage cheese
Malgré les points forts du yaourt grec, le cottage cheese présente certains avantages. Avec une demi-tasse qui couvre environ 20 % de l'apport quotidien recommandé en sodium, il peut être intéressant pour ceux qui en ont besoin. De plus, une portion de 250 ml contient environ 24 g de protéines, soit 3 g de plus que le yaourt grec.
Le choix entre ces deux aliments dépendra donc de vos objectifs nutritionnels. Selon Jamie Baham, diététicienne agréée, « Si vous devez limiter votre apport en protéines pour des raisons médicales, le yaourt grec est une meilleure option. En revanche, pour augmenter l'apport en calcium, le yaourt grec est souvent plus riche par portion. »
Les goûts personnels jouent également un rôle clé, souligne Ali McGowan, diététicienne basée à Boston : « Le yaourt grec a une texture onctueuse et acidulée, tandis que le cottage cheese offre une consistance plus épaisse et un goût plus doux. »
Comment choisir entre yaourt grec et cottage cheese ?
Pour tirer le meilleur parti du yaourt grec, il est important d'éviter les versions sucrées artificiellement ou élaborées avec de la crème. Optez pour celles étiquetées « sans sucre ajouté » et « 100% lait ». Vérifiez que les composants se limitent à « lait » et « cultures vivantes ».
Dans le cas du cottage cheese, privilégiez aussi des ingrédients simples, comme le lait, les ferments lactiques et un peu de sel. Évitez les additifs excessifs et préférez les options bio pour limiter les résidus chimiques. Un bon choix devrait contenir entre 8 et 12 grammes de protéines par portion de 100 grammes.
Quant aux produits « allégés » ou « 0% de matières grasses », la recherche actuelle continue d'explorer leur impact sur la santé. Une étude récente menée par des chercheurs français a établi un lien entre les édulcorants présents dans ces produits et divers risques de santé, comme l'infarctus et l'hypertension. Il est donc conseillé de lire attentivement les étiquettes pour éviter les substances douteuses, souvent désignées par des codes commençant par un E.
