Selon une experte en étiquette, il existe une zone précise de votre assiette dont l'utilisation est souvent mal comprise. Comprendre cette norme peut transformer votre expérience culinaire, notamment lors de repas au restaurant.
Qu'il s'agisse d'un restaurant gastronomique ou d'une brasserie, certaines règles de savoir-vivre doivent être respectées. L'ordre d'utilisation des couverts, la manière de tenir son verre ou encore la façon de plier sa serviette sont des notions bien ancrées. Toutefois, un aspect reste souvent négligé : l'organisation de votre assiette. Penchons-nous sur ce sujet.
Un usage stratégique de l'assiette
Il peut sembler évident que les bonnes manières doivent guider nos comportements à table. Pourtant, la joie des repas et l'effet de l'alcool peuvent altérer notre jugement. Souvent, lorsque le serveur vient débarrasser, il se retrouve face à des assiettes chaotiquement remplies de déchets. Par exemple, après un plat de poisson, des arêtes peuvent traîner, et une sauce peut s'étaler sur toute la surface de l'assiette, rendant la tâche du serveur particulièrement désagréable.
Myka Meier, experte des bonnes manières et fondatrice de Beaumont Etiquette, rappelle que "la zone située en haut à gauche de l'assiette est réservée aux déchets". Ainsi, les arêtes et os doivent y être déposés, alors que les sauces et liquides ont leur place en bas à droite de l'assiette. Cette approche permet de garder l'assiette nette et facilite le travail du personnel de service.
Les avantages d'une utilisation correcte
En respectant ces zones, non seulement vous améliorez votre propre expérience culinaire, mais vous facilitez également la tâche du serveur et du plongeur. Il est essentiel de garder les bords de votre assiette propres pour que le serveur puisse la saisir sans encombre. Imaginez être à sa place, décrochant une assiette pleine d'éclaboussures ! Cela peut rapidement devenir désagréable.
