Coup de food. - Dès le 27 juin, le Café Pouchkine vous invite à des dîners « très spéciaux » préparés en duo par Thomas Rossi et Andreï Makhov.
Le pitch. - Deux mercredis par mois, les soirées Gipsy rassemblaient les amateurs de musique slave autour du groupe Diamant Tzigane. Mené par Slava à la guitare et Jeanne au chant, ce duo enthousiasmait le public grâce à ses mélodies entraînantes. Pour prolonger l'expérience et attirer de nouveaux visiteurs, le Café Pouchkine proposera dès le 27 juin des plats traditionnels russes revisités par Thomas Rossi, accompagné pour l'occasion du chef Andreï Makhov. Ce dîner se tiendra dans le somptueux salon Pavlovsk, qui évoque le luxe du XIXe siècle.
Le chef. - Actuellement, le chef Thomas Rossi, ancien du restaurant Yeeels, dirige la cuisine du Café Pouchkine. À 32 ans, ce jeune chef dynamique met en avant son savoir-faire à travers ce concept de dîners à quatre mains, sa première collaboration étant avec Andreï Makhov, expert de la Maison Dellos. Le Café Pouchkine se positionne ainsi comme un acteur essentiel de la gastronomie russe à Paris.
La carte. - Le menu de cette soirée prestigieuse comprendra une tarte fine de cèpes aux écrevisses, un millefeuille de harengs mimosa, ou encore un esturgeon en gelée fine au caviar d’Aquitaine. En amuse-bouche, un blini au millet avec du beurre de Vologda et du caviar pressé. L'entrée proposera une salade Okrochka à la pastèque et menthe, suivie d'un œuf mollet accompagné d'une crème d'asperges vertes et de caviar Baeri. En plat principal, un turbot rôti associé à des petits pois et des œufs de saumon, suivi d'un dessert fait maison au pomme et miel : le Postila.
Les prix et menus. - Ce menu exclusif sera proposé pour 75 €, incluant deux verres de champagne ou de vin.
On y croise. - Des personnalités comme Isabelle Adjani et Elsa Zylberstein.
Café Pouchkine, 16 place de la Madeleine, 75008, Paris. Tél : 01 53 43 81 60.
