Simple à préparer, ce gaspacho santé se distingue par sa faible teneur en calories et son apport riche en vitamines et minéraux. Découvrez comment le réaliser facilement.
Vous cherchez un repas frais pour le déjeuner ? Si vous avez des légumes d'été qui traînent, le gaspacho est la solution idéale. Cette soupe froide, emblématique du bassin méditerranéen, se savourera parfaitement lors d'un repas léger et savoureux.
Avec seulement environ 30 calories par bol de 100 mL, le gaspacho est une véritable mine de nutriments. Il regorge de magnésium (8,9 mg pour 100 g) et de potassium (210 mg pour 100 g), en plus d'apporter du bêta-carotène et de la vitamine K, essentiels pour la santé.
Un gaspacho sain et ultra-simple à réaliser !
La diététicienne Nathalie Majcher (@drbonnebouffe) partage sur Instagram une recette de gaspacho à la fois saine et rapide à concocter, nécessitant seulement 4 ingrédients. Prêt à vous lancer ?
Recette pour 2 personnes :
- 4 tomates bien mûres, pelées
- ½ poivron rouge épépiné
- ¼ de concombre
- 2 c. à s. d'huile d'olive extra-vierge
- ½ gousse d'ail
- Une pincée de sel
Dans un mixeur, placez tous les ingrédients et mixez jusqu'à obtenir un velouté bien lisse. Dégustez bien frais.
Pour un repas complet, accompagnez votre gaspacho de pain grillé (pain complet ou au levain) et/ou d'un œuf (à la coque, mollet, brouillé ou sur le plat). N'hésitez pas à rehausser le goût avec du basilic ou des herbes de Provence, ou même à remplacer le concombre par du fenouil selon vos envies. Un repas équilibré à découvrir dès aujourd'hui !
Sources :
- Anses
