Rêvez d'un dessert qui évoque les tropiques ? Le flan à la noix de coco est la réponse délicieuse à vos envies sucrées. À la fois léger et réconfortant, ce dessert séduira vos convives et apportera une touche d'exotisme à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 500 ml de lait écrémé
- 50 grammes de noix de coco râpée
- 3 œufs
- 60 grammes de sucre en poudre
- 20 grammes de maïzena
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Casserole
- Fouet
- Moule à flan ou ramequins
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole, faites chauffer le lait écrémé sans le porter à ébullition.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez progressivement la maïzena tout en remuant, puis ajoutez l'extrait de vanille.
Étape 3
Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre-maïzena, en fouettant pour éviter les grumeaux. Remettez le mélange dans la casserole et faites épaissir à feu doux, jusqu'à ce que la crème nappe une cuillère.
Étape 4
Retirez du feu et ajoutez la noix de coco râpée, mélangez bien. Versez le tout dans un moule ou des ramequins beurrés.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le flan soit ferme au toucher.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Astuces de Chef
Pour alléger encore plus ce dessert, n’hésitez pas à remplacer une partie du sucre par un édulcorant adapté à la cuisson.
Accompagnement idéal
Servez ce flan avec une eau plate ou gazeuse pour une expérience gustative parfaite entre chaque bouchée.
À savoir
Le flan à la noix de coco, ou 'flan coco', est réputé pour sa texture onctueuse et sa saveur intense. Il se déguste nature ou avec un coulis de fruits exotiques pour un avant-goût tropical encore plus prononcé.
Imprimez cette recette pour l'ajouter à votre collection personnelle de délices sucrés.
