Faites l'expérience d'une recette alliant sucré et salé avec ces samoussas de porc à la pêche, parfaits pour impressionner vos convives.
Ingrédients et préparation
Ingrédients : 2 feuilles de brick, 250 g de viande de porc hachée, 1 pêche, 50 g d'abricots secs, 1 oignon, 50 g de fromage frais, 50 g de beurre, 1 cuillère à café de quatre épices, fleur de sel et poivre.
1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Hachez finement les abricots secs. Épluchez la pêche et découpez-la en petits dés. Hachez également l'oignon.
3. Dans une poêle, faites fondre 25 g de beurre, puis ajoutez l'oignon haché. Laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes, en évitant de le colorer. Incorporez ensuite la viande de porc, le quatre épices et les abricots hachés.
4. Assaisonnez le mélange avec de la fleur de sel et du poivre, puis poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.
Montage et cuisson
5. Hors du feu, ajoutez les dés de pêche et le fromage frais à la préparation. Faites fondre le reste du beurre. Découpez les feuilles de brick en deux et badigeonnez-les avec le beurre fondu. Disposez une cuillère de farce sur chaque moitié, assaisonnez à nouveau si nécessaire, puis pliez la feuille pour former des samoussas. Répétez l'opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
6. Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Service
Servez chaud, idéalement accompagné d'une salade croquante pour une harmonie parfaite de textures et de saveurs.
