Le navet boule d'or, souvent oublié au profit d'autres légumes, mérite cependant une place de choix dans nos assiettes. Ce légume racine, au goût délicat et légèrement sucré, regorge de vertus nutritionnelles qui raviront les amateurs de cuisine saine. Voici trois recettes simples et savoureuses pour l'intégrer à vos repas.
1. Navet boule d’or rôtis au miel
Pour préparer des navets rôtis au miel, il vous suffit de :
- 400 g de navets boule d’or
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez et coupez les navets en quartiers, mélangez-les avec l'huile, le miel, le sel et le poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Purée de navet boule d’or
Pour un accompagnement onctueux :
- 500 g de navets boule d’or
- 50 g de beurre
- 100 ml de crème fraîche
- Sel, poivre et muscade
Faites cuire les navets à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réduisez-les ensuite en purée avec le beurre, la crème, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Servez chaud avec vos plats préférés.
3. Gratin de navet boule d’or
Pour une touche gourmande, essayez ce gratin :
- 600 g de navets boule d’or
- 300 ml de lait
- 200 g de fromage râpé
- Sel, poivre et herbes de Provence
Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et tranchez les navets finement. Alternez les couches de navets et de fromage dans un plat à gratin. Arrosez avec le lait et assaisonnez. Faites cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
