Ajoutez une touche d'élégance et de fraîcheur à vos repas avec la salade de crabe et avocat en verrine. Cette recette sera le point d'orgue de vos dîners chics ou de vos repas légers. Suivez nos étapes simples pour éblouir vos invités avec une présentation soignée et des saveurs subtiles évoquant la mer et le soleil.
20 minutes
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Facile
€€
Ingrédients
- 200 grammes de chair de crabe
- 2 avocats bien mûrs
- 1 citron jaune
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise légère
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- piment d’Espelette, sel et poivre
Ustensiles
- Verrines
- Bol
Préparation
Étape 1
Commencez par ciselez finement la ciboulette.
Étape 2
Emincez l’échalote aussi finement que possible.
Étape 3
Citronnez les avocats en dés pour prévenir l'oxydation.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le sel, le poivre et une pincée de piment d’Espelette.
Étape 5
Incorporez délicatement la chair de crabe et l’échalote au mélange.
Étape 6
Dressez les verrines en alternant les couches d’avocat et de préparation au crabe.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une note croquante, agrémentez le dessus de quelques feuilles de salade romaine finement émincées.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin blanc sec et fruité, comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur mettra en valeur les saveurs marines du crabe.
L’info en plus
Le crabe, riche en protéines et faible en calories, apporte une richesse nutritionnelle à votre plat. Associez-le avec l’avocat, source de bonnes graisses, pour une entrée parfaite qui allie plaisir et équilibre alimentaire.
Présentation du plat
Servez cette salade en verrine dans des contenants transparents pour mettre en valeur les différentes couches. Utilisez des petites cuillères ou fourchettes pour savourer chaque bouchée, et ajoutez une pincée de ciboulette ciselée pour la touche finale.
