La quiche aux poireaux est un incontournable de la cuisine française, alliant simplicité et saveurs exquises. Idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis, elle séduit par sa texture douce et son goût délicat. Suivez cette recette pour apporter une touche chaleureuse à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 unité de pâte brisée
- 200 grammes de poireaux déshydratés
- 200 millilitres de crème de soja
- 50 grammes de lait en poudre
- 50 grammes de parmesan râpé
- 3 cuillères d'oeufs en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte
- Un four
Préparation de la quiche
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 2
Réhydratez les poireaux déshydratés dans de l'eau chaude pendant quelques minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la crème de soja, le lait en poudre, les œufs en poudre, le sel et le poivre. Incorporez ensuite les poireaux réhydratés.
Étape 4
Versez la préparation sur la pâte brisée. Saupoudrez de parmesan râpé pour une touche gourmande.
Étape 5
Enfournez et faites cuire la quiche pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de jambon sec pour un contraste délicieux.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec, comme un Chablis, accompagnera parfaitement les saveurs délicates des poireaux dans cette quiche.
Info en plus
La quiche, originaire de Lorraine, peut être revisitée à l'infini selon les ingrédients disponibles. Son adaptation au gré des saisons et des goûts en fait un plat très polyvalent.
