Le Monte-Carlo asiatique mixe tables de jeu et tables gastronomiques
À la conquête du titre de Monte-Carlo asiatique, Macao s'illustre par la combinaison de ses tables de jeux et de la gastronomie. Un Guide Michelin couvrant les meilleurs restaurants de la ville est prévu pour décembre, attisant les curiosités.
Cet été, une rumeur a circulé parmi les prestigieux hôtels-casinos de Macao : des inspecteurs du Michelin étaient en mission. En effet, en décembre, le célèbre guide publiera une nouvelle édition dédiée aux tables de Hong Kong et Macao. "Macao a su se positionner comme une destination touristique clé grâce à son offre hôtelière et culinaire", confie un représentant du Michelin. La ville, championne des recettes de jeux, rivalise déjà avec Las Vegas et envisage de diversifier son attrait touristique. Avec une superficie qui a doublé en dix ans grâce à des terres gagnées sur la mer, Macao est néanmoins soumise à une saturation de ses casinos. Pour attirer encore plus de visiteurs, ce comptoir ancien se doit d'évoluer vers un paradigme de divertissement global.
Gastronomie : un atout pour séduire
Les complexes hôteliers cherchent à se différencier par la qualité de leur restauration. Joël Robuchon ouvre la voie depuis 2001 avec son restaurant Robuchon a Galera, niché dans le casino Lisboa. La cuisine locale, enrichie par quatre siècles d'influences portugaises, africaines, indiennes et chinoises, a su forger une identité culinaire distincte. Les mets typiques ont su épouser des saveurs variées, allant des beignets de morue aux raviolis chinois, ou des tartes aux œufs aux crevettes épicées.
Les jeunes de Hong Kong ne manquent pas d'accorder une attention particulière à ces délices. Les dim-sum et autres plats locaux sont plébiscités par les familles, chaque dimanche, jour traditionnel de sorties culinaires. En plus de la cuisine de rue, Macao offre deux facettes de sa gastronomie : d'un côté, des recettes populaires enracinées dans l'histoire, et de l'autre, une offensive de restaurants gastronomiques de renommée internationale.
Déguster sans se ruiner
Offres à ne pas manquer
À Macao, il est possible de savourer sans se ruiner. Les bus gratuits des casinos circulent dans toute la ville, et il suffit d'entrer dans l'une des nombreuses tables de jeux pour se voir offrir boissons et plats. Pour un shopping culinaire, dirigez-vous vers la Rua de la Felicidade : les boutiques y proposent des dégustations, allant des biscuits aux amandes aux snacks de poissons séchés.
Petit déjeuner traditionnel
Pour un réveil authentique, rien de tel qu'un petit déjeuner dans une maison de thé, où l'on peut déguster des dim-sum tout en s'imprégnant de l'atmosphère locale. Un des spots recommandés est Casa de Cha Long Wa, proche du marché rouge.
La douceur des puddings
Les puddings, faits de lait et parfois parfumés au gingembre, sont une autre spécialité locale. Ils se dégustent tièdes ou frais au café Leiteria "I Son", bien situé dans le centre historique de Macao.
Voyager dans le temps à Macao
Pour ressentir la nostalgie d'un Macao d'antan, un déjeuner au Cartel des Moros, vieille cantine de l'époque coloniale, est inévitable. Découvrez les arcades de Coloane, une île paisible où le temps semble s’être arrêté, et n’oubliez pas de goûter aux fameux pastéis de nata, les délicieuses tartes aux œufs, à déguster chez Lord Stow.
Événements uniques
Chaque week-end, un étrange phénomène attire les foules au café Tai Leu Loi Kei : un sandwich en édition limitée de porc grillé qui ne peut être dégusté qu'entre 15 heures et 16 heures. Bien qu'il soit prisé, il ne rivalise pas avec les grands chefs de la cuisine macanaise.
Infos pratiques
La meilleure période pour visiter Macao s’étend d'octobre à début décembre, avec un temps clément. Pour s’y rendre, le plus simple est de voler jusqu'à Hong Kong et de prendre un ferry. Le visa n’est pas requis pour les visiteurs. En matière d'hébergement, le Mandarin Oriental se distingue par sa proximité avec le terminal des ferries, tandis que les options à Coloane séduisent ceux en quête de calme. Mieux vaut éviter les week-ends, période de forte affluence.
