alexandre chapy, diététicien nutritionniste et psychologue clinicien, partage sa vision du régime «paléo-vegan» et examine l'évolution des discours nutritionnels de plus en plus rigides.
madame figaro.- votre avis sur le régime «paléo-vegan» ?
alexandre chapy.- mêler ces deux régimes expose à des carences nutritionnelles sérieuses. pour être durables, les régimes doivent être variés et inclure tous les groupes alimentaires. selon moi, la diète méditerranéenne demeure la plus adaptée à notre culture.
Comprendre la quête de régimes alimentaires stricts
qu'est-ce qui motive cette tendance à la restriction alimentaire ?
comme l'indique bien le sociologue français claude fischler, nos sociétés ont évolué d'une rareté alimentaire à une abondance panique. face aux avancées technologiques en agroalimentaire, nous perdons notre lien avec la nature, amplifiant ainsi l'anxiété face aux choix alimentaires. cette recherche de régimes rigides est souvent le reflet d'un désir de simplicité, de retour aux sources. elle coïncide aussi avec une époque où les repères politiques se sont effondrés dans les années 1980. le choix alimentaire devient une déclaration d'identité, un acte de protection de soi-même ou de la planète, faisant de nos assiettes un terrain de nombreux débats.
le choix alimentaire peut devenir un moyen d'affirmer son identité ou de défendre des valeurs.
les limites des régimes alimentaires
il est important de reconnaître qu'une personne épanouie, choisissant même un régime atypique, exerce son libre arbitre. les régimes deviennent dangereux lorsqu'ils limitent cette liberté ou engendrent une rigidité qui cherche à compenser des souffrances intérieures par la nourriture.
