Le moelleux abricots-amandes est le dessert estival par excellence. Facile et rapide à réaliser, il séduira petits et grands grâce à son goût subtil et sa texture fondante. Composé d'ingrédients simples à trouver, ce délice est parfait pour un goûter chaleureux entre amis ou en famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de beurre
- 100 millilitres de lait
- 150 grammes d’abricots secs
- 50 grammes d’amandes effilées
- 3 unités d’œufs
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique.
Étape 3
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux.
Étape 4
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait, puis incorporez le beurre fondu. Mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez progressivement le mélange liquide au mélange sec tout en remuant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Coupez les abricots secs en petits morceaux et incorporez-les à la pâte.
Étape 7
Versez la préparation dans le moule et parsemez d’amandes effilées pour une touche croquante.
Étape 8
Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau qui doit ressortir propre.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et savourez ce délice.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à votre préparation.
Boisson recommandée
Accompagnez ce moelleux d’un thé glacé à la pêche pour un mélange parfait de fraîcheur et de douceur.
Cette recette met à l’honneur l’alliance des abricots et des amandes, un duo typique de la cuisine méditerranéenne. L’abricot, gorgé de soleil, s’harmonise à merveille avec l’amande pour offrir un dessert riche en saveurs.
