Un chirurgien digestif a récemment partagé l'histoire d'un patient qui a été secouru aux Urgences après avoir ingéré des graines de chia. Ces petites graines, bien connues pour leurs bienfaits nutritionnels, peuvent en réalité présenter des risques si elles ne sont pas consommées correctement.
Les bienfaits des graines de chia
Les graines de chia, provenant d'une plante originaire d'Amérique centrale, sont reconnues pour leur richesse en acides gras essentiels (oméga-3 et oméga-6), en fibres alimentaires, ainsi qu'en polyphénols, vitamines et minéraux, tels que le zinc et la vitamine B3. D'apparence inoffensive, elles sont pourtant à l'origine d'une mésaventure inquiétante.
Un incident alarmant
Dans une vidéo récemment diffusée sur Instagram, le Dr. Alexandre Mensier, chirurgien viscéral et digestif, met en lumière un cas préoccupant : "Le patient dont je voudrais vous parler a failli mourir à cause de ses graines de chia". Les circonstances sont les suivantes : après avoir ingéré une quantité excessive de graines de chia sèches suivie d'un grand verre d'eau, le patient a éprouvé une douleur intense dans la poitrine et a constaté qu'il ne pouvait plus avaler.
Un bouchon dangereux
Prise en charge aux Urgences, le patient a subi une endoscopie qui a révélé une obstruction complète de son œsophage due aux graines de chia. Le Dr. Mensier précise : "C'est extrêmement grave !". Bien que l'opération ait été complexe, le patient a été sauvé sans séquelles. Ce cas souligne l'importance de bien préparer les graines de chia.
Les précautions à prendre
Les graines de chia possèdent une capacité d'absorption d'eau impressionnante, pouvant multiplier leur taille par 27 fois leur poids. C'est pourquoi il est crucial de les hydrater en les mélangeant avec des liquides tels que de l'eau, du lait ou des boissons végétales avant consommation. Cette mesure simple peut prévenir des incidents graves en assurant une ingestion sécurisée.
