Régalez-vous avec notre recette de curry de légumes minceur, un plat à la fois léger et savoureux, préparé en toute simplicité. Idéal pour toutes les occasions, ce curry permet de se faire plaisir sans culpabilité.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 200 millilitres de lait de coco en conserve
- 2 cuillères à soupe d'épices curry
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de poudre de cumin
- 200 grammes de riz basmati
- 1 cube de bouillon de légumes
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Égouttez et rincez les pois chiches.
Étape 2
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les épices (curry, curcuma et cumin) et laissez chauffer pour libérer leurs arômes.
Étape 3
Incorporez les pois chiches et mélangez bien pour les enrober de saveurs. Versez ensuite le lait de coco et émiettez le cube de bouillon.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 5
Profitez de ce temps pour cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
Étape 6
Servez le curry de légumes chaud, accompagné de riz.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une pincée de gingembre en poudre à votre mélange d’épices.
Accord mets-vins
Ce curry de légumes se marie parfaitement avec un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon, qui saura rehausser ses saveurs exotiques.
Détails intéressants
Originaire d’Inde, le curry est prisé pour ses saveurs uniques et sa flexibilité, pouvant être adapté aux ingrédients de votre choix.
