Vous cherchez une alternative à la purée de pommes de terre qui reste savoureuse tout en étant plus légère ? Ne cherchez plus ! Notre recette de purée minceur à base de pois chiches offre une combinaison de saveurs irrésistibles et de légèreté, idéale pour savourer un bon repas tout en préservant votre ligne. Facile à préparer, elle ravira les papilles des petits comme des grands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 150 grammes de flocons de pois chiches
- 300 millilitres de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- Sel et poivre selon le goût
Ustensile nécessaire
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Faites chauffer le lait d’amande dans une casserole jusqu'à atteindre le frémissement.
Étape 2
Incorporez les flocons de pois chiches au lait chaud et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Ajoutez l'huile de coco ainsi que la noix de muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et uniforme.
Étape 5
Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une onctuosité optimale, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème de soja avant de mixer.
Accords mets-vins
Cette purée s'accorde divinement avec un vin blanc léger et fruité, comme un sauvignon. Pour ceux qui préfèrent une option sans alcool, une infusion glacée au citron et au gingembre s’avère être un excellent complément.
L’info en plus
Les pois chiches, riches en protéines et en fibres, constituent un substitut idéal aux pommes de terre dans cette purée nutritive et faible en calories.
