Si le quinoa ne vous inspire pas encore, préparez-vous à changer d'avis grâce à la savoureuse recette de salade de Cyril Lignac, diffusée sur RTL. En cette journée mondiale contre l'obésité, le chef rappelle que « bien manger ne signifie pas se priver ».
Les ingrédients essentiels
Cyril Lignac souligne qu'il est facile de personnaliser le quinoa. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer sa salade d'hiver en un rien de temps :
- Quinoa
- Eau
- Bouillon de volaille
- Huile d'olive
- Balsamique blanc
- Crevettes
- Curry ou tandoori
- Légumes variés : panais, carottes, céleri, etc.
- Fromage de chèvre frais
Les étapes de réalisation
La salade de quinoa de Cyril Lignac est d'une simplicité déconcertante. Voici les étapes à suivre :
- Dans une casserole, mélangez le quinoa avec de l'eau et du bouillon de volaille, puis faites cuire et égouttez sans rincer.
- Préparez une vinaigrette en combinant l'huile d'olive et le balsamique blanc.
- Dans une poêle, faites cuire les crevettes avec un peu d'huile d'olive et assaisonnez-les avec du curry ou du tandoori, puis ajoutez-les au quinoa.
- Faites cuire les légumes en morceaux dans de l'eau, puis incorporez-les au quinoa une fois cuits.
- Terminez en ajoutant des noisettes concassées, du fromage frais et un filet d'huile d'olive.
« On obtient un repas complet, léger et savoureux », conclut le chef. Il ne reste plus qu'à savourer cette délicieuse salade, qu'elle soit chaude ou froide.
Pour découvrir la chronique complète de Cyril Lignac, rendez-vous ici.
